Te heet? Wel…
Zomer en Smoothies zijn: de perfecte combinatie!
In 5 minuten zal je genieten van dit lekker smoothie met banaan en kiwi. Een heerlijk, verfrissend tussendoortje.
- Met Tip voor een lactosevrij (paleo) smoothie.
- Met tips hoe de beste kiwi’s te kopen en welke kiwi’s je gebruikt in smoothies.
Wist je dat er ook rode kiwi’s bestaan en dat je de schil van de kiwi’s kan eten?
Contents
Van waar komt de kiwi plant en het kiwi fruit in de supermarkt?
Wie al wat gereisd heeft in zijn leven, die weet dat de bijnaam van de Nieuw-Zeelanders “kiwi” noemt. Genaamd naar een veel voorkomende, bruine vogel aldaar.
Het fruit echter noemt oorspronkelijk “Chinese kruisbes” en werd dus uit China in Nieuw Zeeland ingevoerd. Blijkt dat het fruit ten zeerste op die bruine vogel lijkt, vandaar de naam kiwi.
Nieuw Zeeland is bovendien de grootste invoerder van kiwi’s in ons land tijdens de tweede helft van het jaar (de Nieuw Zeelandse Gold van juni tot oktober). In de winter zijn de kiwi’s in je supermarkt geteeld in Europa. En in de lente normaal gezien ingevoerd uit Chili.
Hoe kiwi’s kopen? Zorg ervoor dat de kleur mooi egaal lichtbruin is. Dus nergens donkere plekken op je fruit. Kies voor stevig fruit dat je thuis uit de koelkast laat narijpen. Je kiwi is rijp wanneer je er zachtjes in kan drukken rond de top waar het steeltje zat.
Of… koop jezelf een kiwi plant en oogst kiwi’s in je eigen tuin!
Kan je de schil van de kiwi eten?
Ja!
De schil is inderdaad eetbaar, zij het niet zo lekker (lees nog meer zuur) dan de rest van de vrucht. Verder voelt het voor sommigen aan alsof er wat schuurpapier tegen hun gehemelte wrijft tijdens het eten van de schil. Maar in een kiwi smoothie zal je daar uiteraard geen last van hebben want je mixt alles fijn.
Kiwi met schil bevat 3x zoveel vezels als kiwi zonder schil. Vezels zijn belangrijk voor je spijsvertering en geven je langer een voldaan gevoel. Denk er wel aan dat vezels vroeg of laat weer je lichaam zullen verlaten… De schil is ook rijk aan anti-oxidanten (flavanoiden) die je immuunsysteem zullen versterken.
Wie bovendien de schil niet wegsnijdt, die behoudt ook het meeste van de Vitamine C dat onder de schil zit.
Zoals met elk fruit, was je uiteraard wel de schil als je ze mee gaat eten. De haartjes van de kiwi kunnen immers makkelijk vuil vasthouden. De gold kiwi heeft minder haartjes, dus zal minder vuil vasthouden. Wie geen schil wil, die snijd de kiwi half door en lepelt het vruchtvlees meteen lepeltje zo dicht mogelijk tegen de schil weg.
Kiwi voedingswaarde en calorieën
Voedingswaarde per middelgrote kiwi (van 69 gram): (met tussen haakjes het % van de aanbevolen dagelijkse inname voor iemand die een 2000 calorieën dieet volgt):
- Calorieën 42
- Calorieën van vet 3
- Totaal vet 0,4 g
- Verzadigd vet 0 g
- Meervoudig onverzadigd vet 0,2 g
- Enkelvoudig onverzadigd vet 0 g
- Cholesterol 0 mg (planten bevatten immers nooit cholesterol)
- Natrium 2 mg
- Kalium 215 mg (6%)
- Totaal koolhydraten KH 10.1 g (3%)
- vezels 2.1 g (8%)
- suiker 6.2 g
- Eiwit 0.8 g (1.4%)
- Vitamine A 1%
- Vitamine B-6 3.5%
- Vitamine C 107%
- Calcium 2%
- IJzer 1%
- Magnesium 2.7%
Welke kiwi kies je in je banaan kiwi smoothie?
Behalve dat je kan kiezen tussen een groene, een gele (gold kiwi) en een rode (HongYang), is het ook belangrijk om te kiezen tussen verse kiwis of kiwis uit bokaal of blik…
Eerst en vooral het onderscheid tussen groene, gele en rode kiwi.
- Wat smaak betreft is de gele kiwi zoeter. Dus maak je een kiwi smoothie zonder veel zoet fruit en zonder toegevoegde suikers of honing, gebruik dan een gold kiwi.
- Voeg je zoete banaan toe aan je smoothie, kies dan voor de zuurdere groene kiwi, zodat de zoet-zure smaak weer in evenwicht is.
- Een rode kiwi heeft een groenbruine schil: je merkt de rode kleur pas na het opensnijden. De eigenschappen zitten tussen de 2: zoeter dan de groene, minder zoet dan de gele. Rode heeft ook minder haartjes dan de groene kiwi:
Groene kiwi’s bewaren het langst: dus ideaal voor wie niet dagelijks boodschappen wil doen en zo tijd uitspaart.
Geniet van puur tropisch fruit in je glas: lekker, zoet en gezond ananas smoothie zonder suiker…
Dan de keuze tussen verse kiwi’s of kiwi’s uit blik of bokaal. Opgelegd is het fruit dikwijls zoeter (wegens opgelegd in suiker), dus ideaal wanneer je verder weinig tot geen zoete ingrediënten aan je kiwi smoothie gaat toevoegen. Bovendien…
Ga je je kiwi smoothies met melk of yoghurt enkele uren op voorhand maken en wegzetten in de ijskast, kies dan voor kiwi’s uit bokaal of blik. Verse kiwi’s (net zoals verse ananas) bevatten immers enzymen die de yoghurt en de melk zullen doen schiften. Daarom niet minder gezond, wel ietwat bitter en het zal vooral je presentatie niet ten goede komen. Zeker altijd kiwi’s uit blik gebruiken wanneer je je fruit zonder voorkoken door een gelatinepudding zoals panna cotta mengt.
Genoeg weetjes en tips, tenzij jij er nog meer weet? Voeg ze dan toe in een reactie onderaan! Zoniet: ga aan de slag met onderstaand smoothie banaan kiwi smoothie recept!
Smoothie met banaan en kiwi: lekker afKoelen op een hete dag
Ingredients
- 1 banaan
- 1 groene kiwi 2 voor de liefhebber
- flink wat dikke yoghurt 100 gram
- of deze plantaardige yoghurt voor wie een lactosevrij dieet of paleo dieet volgt
- indien gewenst: enkele 3 ijsblokjes
- sap van een halve geperste, sinaasappel
- honing naar smaak
Variaties
- gebruik kokosrasp of kokosmelk voor een dikker smoothie
- gebruik amandelmelk of andere melk of meer sinaasappelsap voor een dunner smoothie
Instructions
- Voor een koel smoothie zonder ijsblokjes (voor wie geen al te sterke blender heeft), haal je al je ingrediënten koud uit je koelkast.
- Snijd enkele dunne plakjes uit de kiwi voor de garnering. Kiwi schillen mag wel maar moet niet. Wie de schil gebruikt zorgt ervoor dat het fruit goed gewassen wordt!
- Doe alle ingrediënten in je blender (+ enkele ijsblokjes indien gewenst of gebruik banaan uit de diepvries) en mix tot een smeuïg smoothie.
- Proef en voeg indien nodig meer zoet (bijvoorbeeld honing) of meer vloeistof (bijvoorbeeld amandelmelk of sinaasappelsap) toe.
- Duw een dun schijfje kiwi tegen de rand onderaan binnenin het glas, glas alvorens er je kiwi banaan smoothie in te schenken. Of maak een inkeping in de kiwischijfjes en duw ze op de rand van het glas na het inschenken.
Leave a Reply