Op zoek naar een lekker pompoenpitten recept? Of wil je weten hoe je pompoenpitten moet pellen? Lees hier verder voor gezondheidstips en best van al: goedkoop!
Pompoenpitten: mooi groen en lekker als snack! Ideaal voor wie een plantaardig dieet gaat volgen maar niet goed weet waar ijzer en essentiële vetzuren te halen.
Ideaal ook voor ieder die op het budget let! Pompoenpitten zijn goedkoop, lekker en een flink pak goedkoper dan de normale noten en notenboters. Hier in Maleisië zijn de biologische pompoenpitten al snel half zo goedkoop als de niet biologische noten zoals amandelen en walnoten.
Wat smoothies betreft zijn pompoenpitten ondertussen mijn prijsbewuste keuze als ingredient om mijn smoothies toch nog romig te maken zonder room of andere dierlijke zuivel.
En de kleur is dus wel degelijk mooi groen. Niet zoals de grijze zonnebloemzaden, die ook leuke notenvervangers zijn, maar je smoothie een raar grijze kleur geven. En wat smaak betreft vind ik pompoenpitten alvast veel lekkerder.
Voedingswaarde van gezonde pompoenpitten of pepitas
Blijkbaar vormen pompoenpitten de grootste plantaardige eiwitbron waar alle essentiële aminozuren in terug te vinden zijn. Met een handvol pepitas heb je al ongeveer de helft van de aanbevolen dagelijkse hoeveelheid van eiwit binnen.
Pepitas zijn behalve rijk aan ijzer, ook een goed bron van zink: gezond voor zowel de botten als goed voor de prostaat: zorgt er bovendien voor dan je als man ‘s nachts niet zo dikwijls naar het toilet moet.
Verder ook een goede bron voor calcium, magnesium, mangaan, kalium, fosfor, koper en vitaminen A, B en E. Ook onverzadigde vetten en omega-3 en omega-6 vetzuren, dus goed voor de bloeddruk, cholesterol en een gezond hart. Vermeld daarbij nog tryptofaan waardoor je ook weer beter zal slapen. Juist ja: dezelfde pompoenpitten die we steeds uit de pompoen verwijderen omdat we het zo lastig vinden om de huid van de zaadjes te verwijderen: de gepelde pitten zitten dus boordevol gezonde dingen!
Hoeveel calorieën zitten er in de groene, gepelde pompoenpitten? Wel, flink veel, ongeveer de helft. Een normale portie van 29 gram, bevat 180 kcal waarvan 128 kcal uit vet. Dezelfde portie bevat ongeveer 9 gram eiwitten, 4 gram koolhydraten (waarvan 3 gram voedingsvezels) en 15 gram vet (waarvan 3,5 gram verzadigd).
Waarom pompoenpitten kopen wanneer je ze zelf kan pellen?
Omdat pompoenpitten pellen echt niet makkelijk is. Wel: het is gewoon aartsmoeilijk!
Je kan ze wel zonder pel – als pepitas – kopen in een pakje: goedkoop, lekker en mooi groen voor in plantaardige melk of smoothie. Net zoals noten wel eerst je pompoenzaden laten weken. En net zoals de vuistregel bij noten: 50% van het gewicht is vet. Dus wie noten door zijn ontbijtsmoothie mixt voor de calorieën, kan deze dus makkelijk vervangen door pompoenpitten en minstens 50% uitsparen op je budget!
Voor de doe het zelvers die zich afvragen hoe ze die pompoenpitten van de winkel dan wel industrieel pellen op grote schaal? Wel, dat doen ze niet. Deze pitten komen gewoon zo uit de pompoenen: dus moet je het juiste ras kweken. Anders gezegd: die groene pompoenpitten uit de winkel zijn wel degelijk pompoenzaden, maar duidelijk niet van de normaal gekochte pompoenen met witte pompoenzaden.
Hoe pompoenpitten eten die je uit een gewone pompoen haalt? Deze pitten kan je makkelijk zelf bruin roosteren in een pan in een beetje olie met wat zout en dan 1 voor 1 de zaden tussen je tanden openbreken: het binnenste eet je op en het buitenste gooi je weg (doorwinterde pompoenliefhebbers eten de geroosterde zaadjes met schil in hun geheel, zonder ze tussen hun tanden te pellen).
Op zoek naar pepitas – pompoenpitten recepten voor smoothies? Vervang je gewone noten(melk) met pompoenpitten en voilà. Zeer leuk in groene smoothies wegens de extra groene kleur van alweer een groen ingredient.
Pompoenpitten
Ingredients
- 100 gram zelfgemaakte pompoenpuree
- 20 gram pompoenpitten
- 1 rijpe banaan
- 100 gram ijsblokjes
- 75 tal ml water
Een extra smaakmaker naar wens:
- een snuifje rotszout of enkele druppels vanille-extract of zeste van biologisch citrusfruit of zaadjes van 1 kardemompeul of een beetje vers geraspte
- nootmuskaat
Instructions
- De pompoenpitten best een nacht laten weken in water.
- De volgende morgen goed afspoelen en met alle andere ingrediënten in je blender.
- Eerst het ijs breken (pulse) en daarna alles een minuut mixen tot je pompoenpitten tot melk geblenderd zijn en je gezond pompoenpitten smoothie is klaar.
Leave a Reply