Pompoen smoothie of… plattekaastaart in je glas

Pompoen smoothie is je makkelijkste manier om pompoenpuree te verwerken tot ontbijt, zodat je in 5 minuten zal genieten van lekkere plattekaastaart in je glas.

Anders gezegd maak je dus een soort van eiwitrijke, drinkbare pompoentaart, tenzij je de typische kaneel en andere speculaaskruiden achterwege laat.

Of nog beter: leg gewoon meer nadruk op proteïnen en vervang gewone yoghurt met kwark (“platte kaas”), en je bent op weg naar plattekaastaart. Ikzelf verkies echter Griekse yoghurt, wegens het is toch wel wat goedkoper hier in Maleisië dan platte kaas. Je kan voor een bijna gelijkaardige smaak en prijsbewuster smoothie de Griekse yoghurt vervangen met gewone yoghurt of vanilleyoghurt.

Nog meer voedzaam – meer calorieën – wanneer je mascarpone gebruikt in plaats van een minder vette platte kaas.

Pompoen smoothie ingrediënten naar smaak en energiebehoefte

Pas dit ontbijt smoothie dus aan naar wat je ‘s morgens als voedsel nodig hebt om stevig aan je dag te beginnen:

• Heb je een zittend beroep, gebruik dan gewone yoghurt.
• Werk je buiten of doe je aan sport, ga dan voor de platte kaas versie.
• Ikzelf zwem eerst een uurtje op nuchter maag en heb daarna een zittende dag, dus Griekse yoghurt is mijn “tussen de twee” keuze.

Voor een nog smeuïger smoothie kan je banaan gebruiken uit de diepvries: gebruik wel een rijpe banaan, want we voegen geen extra suiker toe. We maken onze pompoenpuree wel wat zoeter door er appel mee in te stoven, volgens dit pompoenpuree recept.

4 ingrediënten: boordevol vezels en voedingsstoffen en klaar binnen de 5 minuten: een ideaal ontbijt voor wie ‘s morgens geen tijd heeft maar wel flink wat energie nodig heeft om de dag goed in te zetten zonder in de voormiddag al honger te krijgen.

Meer pompoen recepten

Pompoenen zijn veruit het beste en zeker het goedkoopste wat de herfst ons te bieden heeft. Wat de herfst je niet meegeeft zijn de recepten… Makkelijkst is echter de pompoenen gewoon de winter door te bewaren op een koele, droge plaats en te gebruiken wanneer je ze nodig hebt.

Ideaal maak je er gewoon pompoenpuree mee volgens 1 van deze 6 recepten. Daarna kan je met de puree alle kanten uit:

• snel verwerken in een soep door eerst wat soepgroenten aan te stoven, pompoenpuree erbij, nog wat laten sudderen met water of bouillon, pureren en klaar.
• mee verwerken in gebak of pompoentaart
• of lekker smeuïg door een smoothie mixen.

De smaak van pompoen is zacht zoet, zeker niet overheersend, dus je kan naar believen extra fruit (ananas en sinaasappel brengen wat extra nodig zuur maar met smaak en extra zoet) of smaakmakers toevoegen, om zo je eigen lekkerste pompoen smoothie te maken.

Hoe lekker is dit drankje dan wel, hoor ik je vragen? Wel: zeer lekker voor zo weinig ingrediënten!

Hoe gezond is dit drankje dan wel, hoor ik je vragen? Wel: zeer gezond!

• Pompoen bevat al wat eiwitten maar vooral veel vezels. Dit vruchtgewas is rijk aan antioxidanten en bevat flink wat vitamine A (de oranje kleur)
• Banaan is steeds een goede bron van kalium en helpt dus mee je bloeddruk te reguleren. Goede bloeddruk is dan weer goed voor je hart en een gezond hart in een gezond lichaam is steeds welkom.
• Griekse yoghurt bevat dubbel zoveel eiwitten als gewone yoghurt. Het bevordert bovendien je spijsvertering (tenzij je zuivelintolerant bent uiteraard) en helpt opnieuw mee je bloeddruk te controleren.

Gezond en lekker ontbijten dus met onderstaand supersnel klaar pompoen smoothie: smakelijk!