Hoe maak je een smoothie

Tips hoe je ‘s zomers snel een koel smoothie kan maken met vers fruit zoals banaan en fruit uit blik zoals ananas: altijd bij de hand en supersnel klaar.

Ananas uit blik met verse muntblaadjes maken een frisse, lekkere combinatie.

Banaan dient niet zozeer als smaakmaker, maar het zetmeel in de banaan dient eerder als bindmiddel.

Voeg wat extra water toe: water in een blender gaat zeer luchtig schuim maken, waardoor een smoothie lichter wordt.

Voor een gezondere smoothie gebruik je liefst vloeibare honing van de imker uit je buurt of nog beter: volledig biologische honing.

Geen verse kiwi of verse ananas gebruiken: dit fruit bevat enzymes dat de melk en de yoghurt zal doen schiften. Als het ananas of kiwi fruit gekookt is, is de enzyme “dood” en kan je het fruit wel in een smoothie verwerken dat je enkele uren op voorhand kan klaarmaken. Fruit uit blik is altijd gekookt, dus bevat geen enzymen.

Doe al het fruit in de blender en voeg dan een beetje melk, water en yoghurt toe. Voeg net zoveel melk toe tot het fruit onder staat en de blender het fruit makkelijk kan mixen. Mix en proef. Voeg indien gewenst meer melk toe voor een meer vloeibaar drankje of meer yoghurt en banaan voor een dikker, smeuïger drankje. Voeg meer honing of suiker toe als je een zoeter fruitdrankje wil drinken.

Wil je het smoothie onmiddellijk drinken, blend het dan met ijsblokjes in plaats van water. Maak je het drankje op voorhand, mix het dan zonder ijs en laat afkoelen in de ijskast. Je kan ook het fruit eerst in stukjes snijden en invriezen alvorens te verwerken zonder ijs.

Smoothie recept

• 10 ananasschijven uit blik
• een halve, verse banaan
• een klein beetje yoghurt (begin met 100 ml)
• een klein beetje volle melk (ongeveer 50 ml)
• een klein beetje water (ongeveer 50 ml) of vers geperst sinaasappelsap
• indien voorhanden: verse muntblaadjes
• honing naar smaak
• indien gewenst: ijsblokjes

Hoe smoothies maken

1. Snijd al het fruit en de muntblaadjes in stukjes en doe in de blender of smoothie maker.
2. Voeg er honing (begin met 1 eetlepel), wat yoghurt en wat water aan toe. Voeg er dan langs de zijkant van de mengbeker melk aan toe tot het fruit onder staat.
3. Mix het geheel en proef: een te dun smoothie maak je dikker met yoghurt en/of banaan. Een te dik smoothie maak je dunner met melk. Een te zoet drankje maak je zuurder met extra yoghurt en voeg meer honing toe als je een zoeter drankje wil. Blend opnieuw.