Meloen smoothie
Lekker recept voor meloen smoothie en tevens een nog lekkerder meloen dessert. Hoe rijpe meloen bewaren, welke meloen soorten u kan kopen en wat is de voedingswaarde van meloenen.
Om de smaak van uw meloen smoothie wat op te vijzelen voegen we limoen en honing toe als volgt:
Meloen smoothie recept
- 270 gram meloen (vruchtvlees van 1/4 meloen)
- 330 gram ijsblokjes (meer ijs dan meloen… gebruikt u maar de helft van het ijs, dan gaat uw meloen smoothie na enkele minuten schiften, zelf als u het meloen smoothie in de ijskast wil bewaren)
- sap van een kleine verse limoen (8 ml)
- 55 ml melk
- 50 gram organische natuur yogurt
- 50 gram honing met niet te sterk overheersende smaak (ikzelf gebruikte wat nog in mijn potje Griekse honing zat: meloenen doen me altijd denken aan Griekenland en Turkije)
Meloen smoothie maken
Voor dit smoothie recept met meer ijs dan fruit, heeft u een degelijke smoothie blender nodig.
Doe alles in de smoothies blender en laat eerst mixen op de ‘ijsblokjes keuze stand’ (of zet de blender direct weer uit-aan-uit, zodat het ijs wordt verpulverd).
Laat daarna alles goed mixen tot u een smeuïg smoothie bekomt.
Proef en pas de smaak aan:
- voeg meer honing toe als uw meloen niet echt zoet was
- voeg meer yogurt toe als u uw smoothie zuurder wil
Soorten meloen
U kan vier verschillende meloen soorten kopen:
Cantaloupe meloenen
Cavaillon is het bekendste ras uit de cantaloupe meloenen categorie.
Deze meloenen danken hun naam aan het Romeinse gehucht Canteloupe, waar ze werden geteeld in de pauselijke tuinen.
Cantaloupe meloenen zijn rond of ietwat afgeplat van vorm.
De buitenkant is verdeeld in segmenten – zoals bij de Oranje meloen in de linker foto – of bedekt met knobbels die aan wratten doen denken.
Net meloenen
De galia meloen is de bekendste van de net meloenen. Deze meloenen soort wordt gekenmerkt door een kurkachtig lichtbruin of wit netwerk op de schil, vanwaar de naam "net" meloen.
De schil van net meloenen is glad of gesegmenteerd.
Ogen meloen
Ogen heeft niets met mensen ogen te maken, maar verwijst naar de plaats : Ogen.
Ogen is een kibboets in Israel waar deze meloen voor het eerst werd geteeld.
De Ogen meloen wordt vooral geteeld in Frankrijk, Israel en Spanje en wordt aangevoerd tussen april en januari. In België en Nederland kan deze meloen soort ook in de kas worden geteeld.
De Ogen meloen is een kruising tussen een cantaloupe meloen en een net meloen.
De vrucht van deze meloen soort is bijna bolvormig. De schil is glad, oranje-geel en heeft een lichte segment verdeling met groene strepen tussen de segmenten.
Het vruchtvlees is crème kleurig tot lichtgroen, sappig, aromatisch en ruikt bij rijpe soorten zeer sterk.
Gladde meloenen
De meest bekende gladde meloen soort is de Spaanse "Amarillo Liso", wat vertaald betekend: "Gele Gladde".
Gladde meloenen moeten lang rijpen en worden in België en Nederland vooral ‘s winters aangevoerd.
Een andere gladde meloen soort is de honing meloen of honeydew.
Meloen bewaren
Bewaar de meloenen in de ijskast altijd gewikkeld in plastiek folie of aluminium folie.
Rijpe meloenen hebben namelijk een zeer zoete geur en indien uw ze niet inpak, zal uw ganse koelkast naar meloen gaan ruiken.
U koopt meloenen best voor directe consumptie (want meloenen nemen veel plaats in als u ze in de koelkast wil bewaren).
Wilt u rijpe meloenen kopen, zorg dan dat u een goed geurende meloen koopt. Druk indien mogelijk op de onderkant van de meloen: deze geeft mee als de meloen rijp is.
Voedingswaarde meloen
Meloen bevat weinig calorieën (0.05kcal per 100 gram) en zeer veel water: 88 to 95%.
Een hele meloen bevat ongeveer 25 mg vitamine C, dat is de helft van wat je in 1 sinaasappel aan vitamine C kan terugvinden.
De dagdagelijkse noodzakelijke hoeveelheid vitamine C in je dieet ligt bij volwassenen rond 65 à 70 mg. Voor meloenen zou dat betekenen dat u per dag 4 meloenen zou gaan eten … 
.
Als je ook nog weet dat meloen laxerend werkt, dan begrijp je meteen dat meloen niet het uitverkoren fruit is om aan je Vitamine C behoefte te voldoen. Meloen werkt dus beter als je ‘je behoefte moet doen’
Meloenen bevatten flink wat caroteen: 0,1 tot 2,5 mg per 100 gram meloen (wortelen – ook "karotten" genoemd – bevatten het hoogst aantal caroteen : 4 tot 11 mg per 100 gram wortelen). Hoe meer oranje de meloen, uiteraard hoe meer caroteen hij bevat.
Meloen dessert
Een heel eenvoudig en lekker meloen dessert krijgt u als u de meloen in kleine stukjes snijdt en serveert in kokosmelk met ijsblokjes (al dan niet wat aangezoet met griessuiker).
Werk af met enkele meloen bolletjes.
Dit meloen dessert is naar mijn mening veel eenvoudiger en veel lekkerder dan elk meloen smoothie dat ik tot hiertoe gedronken heb.
