Budget: de Goedkoopste en Gezondste Amandelmelk maak je Zelf
Spaar niet alleen geld uit maar pep ook je gezondheid op, door snel zelf amandelmelk te maken: volledig vegetarisch, onweerstaanbaar lekker en ideaal voor wie lactose intolerant is.
Ingredients
- 100 tot 200 gram amandelen voor wie geen weegschaal heeft: 3/4 tot anderhalf kopje amandelen
- 1 liter water 4 kopjes
- een snuifje rotszout of zeezout
voor de zoetebekken, kies uit
- 4 gedroogde vijgen of,
- 4 ontpitte Medjool dadels of,
- 1 eetlepel honing van bij de imker of
- 1 eetlepel echte esdoorsiroop of
- 1 eetlepel echte agave siroop.
Instructions
- Wie dadels of vijgen gebruikt, laat deze eerst een nachtje (minstens 8 uur) weken in water.
- Doe de amandelen in een bokaal of beker, overgiet met water tot ze minstens een 3 cm onder staan en laat een nachtje weken (minstens 8 uur).
- Spoel het weekwater van de amandelen weg.
- Doe de amandelen met vers water, wat rotszout of zeezout en indien gewenst de zoetmaker in een blender en mix een 2 tal minuten op de hoogste snelheid tot melk.
- Indien gewenst giet je de amandelmelk nu door een notendoek of neteldoek en pers er met je handen zoveel mogelijk vloeistof uit.
- Bewaar je amandelmelk een 2 tot 3 dagen in de ijskast in een bokaal of vries in. Voor gebruik, de melk uit de ijskast weer goed door elkaar schudden zodat het vet weer homogeen in de amandelmelk "verdwijnt" (je spaart alzo emulgatoren en stabilisatoren uit en hebt je spieren nog eens gebruikt :-) ).
Tried this recipe?Let us know how it was!